Semester feelings

Lite frånvaro pg a tidsbrist. Båda barnen har fyllt år så det har varit full rulle med kalasförberedelser. Jag älskar att pyssla med sånt och med åren har jag lärt mig hur man planerar allt stressfritt. Det gäller att vara ute i god tid och ha listor att bocka av. 

Saknar värmen, det känns som att man inte har haft någon sommar förutom veckan vi var i Alcudia men det gör inget. Det blir vad man gör det till. 

Många sådana har dagar vart det vid poolen. En bra bok och en islatte. 

Chokladdoppade mandlar

Sugen på något gott men ändå nyttigt? Här har du! Chokladdoppade mandlar. 

Det är bara att smälta 100g choklad över ett vattenbad eller i mikron. Droppa i lite neutral olja så att chokladen blir lite ”rinnigare”. Ha i en påse mandlar och klicka ut små högar på ett bakplåtspapper. Strö över lite flingsalt och låt svalna tills allt stelnat. Förvara i kylen. 

Hur gott som helst 🙂 Jag doppade hälften utav mandlarna med mörk choklad och hälften med ljus. 

Doortogate

När vi åkte till Arlanda vart vi upplockade utav Door to gate som är flygbussarnas resekoncept. Dom hämtar dig vid dörren och släpper av dig vid önskad terminal på Arlanda. Door to Gate är en delad resa vilket innebär att bilen gör högst två stopp på vägen till flygplatsen. Du kan boka upp till 9 personer per bokning. Jätte smidigt! 

Barnen älskade att åka ”minibussen” som dom sa och chauffören stannade till och med till på vägen så att Adrian kunde kissa. 

Uttag i bilen så att man kunde ladda sina prylar. I dagens samhälle är det ett måste enligt mig. 

Längtar redan till nästa resa och jag letar en vinterresa. 

I samarbete med Door to gate 

 

Sunwing Miniland

Fick 5/5 i betyg från oss. Fräscht och mycket att göra för barnen. Aktiviteter flera gånger om dagen och precis bredvid barnpoolen. Så vi kunde ligga och sola i lugn och ro medan barnen lekte utan att vi behövde hålla koll på dom.

Ansiktsmålning var populärt 🙂

Lillhulken <3

Lollo & Bernie hälsade på dagligen. 

Hoppas du har haft en bra helg 🙂

Pizza på blomkålsbotten

För dig som vill äta nyttigt men inte skippa pizza kommer det bästa tipset här! Pizza på blomkålsbotten. Hur smart? Jättegott också 🙂 

1 mediumstort blomkålshuvud

1 ägg

1 dl riven ost (mager)

0,5 tsk salt

1 krm svartpeppar

Topping

tomatsås

riven ost (mager)

skivad rödlök

skivade champinjoner

delade plommontomater

strimlad kalkon

.

Mixa rå blomkål till ett fint mjöl i en matberedare. Lägg i en skål och mikra 8 minuter på full effekt. Låt svalna. Krama ut vätska i en handduk. Blanda med ägg, ost, salt och peppar. Forma till en deg och platta ut på bakplåtspapper. Sätt ugnen på 225 grader och grädda botten ca 10 minuter, så att den blir gyllene och krispig. Lägg på din pizzatopping och grädda ytterligare i 6-7 minuter.

Smaklig måltid 🙂 

Midsommar på Sunwing

Vår sista dag nere i Alcudia var det midsommarafton. Hotellet uppmärksammade detta och det vart både midsommarmat på buffén, kransbindning och dans runt midsommarstången tillsammans med Lollo och Bernie. 

Jag åt skaldjur för det mesta precis som jag alltid gör utomlands. 

Världens största jordgubbstårta? 

Vi hoppade dansen för det vart lite för varmt. 

Mina fina killar!

 

Nyponglass

Blåbärssoppa och nyponsoppa är verkligen nostalgi. Favoriten när man var barn! Adam älskar nyponsoppa men Adrian är lite så där. Jag fick hem en kasse med ingredienser till en alldeles fantastisk krämig mjukglass att servera till mellis. 

2 mogna bananer 

1 dl Sagolika nyponsoppa 

150 g färskost naturell 

Garnering 

1 banan 

passionsfrukt

kokoschips

lite nyponpulver

glasstrut

.

Skiva bananerna och frys in över natten. Mixa ihop de frysta bananerna med nyponsoppa och färskost till en krämig mjukglass. Toppa med banan, passionsfrukt och kokoschips. Pudra över nyponpulver. Servera i skål eller glasstrut. 

Hur gott? 

Vau de ville

Förra helgen var jag och några vänner ute och åt. Då såg det ut så här. 

Jag beställde in en ”Tonfiskplateau” som var gudomlig. Tog extra halloumi också och utan koriander. Tål inte koriander. 

Smakerna var perfekta ihop! Måste testas! 

Gandom beställde in en råbiff som hon var nöjd med. 

Kvällens outfit, 

Skor / zara / byxor och tröja / gina / väska / louisvuitton / armband / Hermes / örhängen / HM 

Hoppas du får en fin dag 🙂

Jordgubbspizza 

Jag var bara tvungen att testa den här  Jordgubbspizzan när jag såg den hos Fredriks fika. Superenkel att svänga ihop, vacker att titta på och jätte god! 

400 g mandelmassa

2 ägg

0,5 liter jordgubbar

lite smält choklad 

.

Sätt ugnen på 200 grader. Riv mandelmassan i en bunke. Blanda ner äggen och rör ihop till en jämn smet. Spritsa en rundel på bakplåtspapper, cirka 0,5 cm hög. Lägg på en plåt. Skiva jordgubbarna och lägg över hela pizzabotten. Baka i nedre delan av ugnen i cirka 15 minuter tills kanterna har fått fin färg. Låt svalna på plåten. Skär antingen upp pizzan direkt på papperet, eller förflytta försiktigt till ett serveringsfat. Ringla över lite smält choklad

Nästa gång ska jag testa den omtalade nutellapizzan. 

 

Sunwing Alcudia

Årets semester lider mot sitt slut och det är dags att gå tillbaka till rutiner. Ganska skönt faktiskt med tanke på det usla vädret.  Vi fick till en utlandsresa iallafall och denna gång till omtalade Alcudia. 

Vi bodde på Sunwing som var helt ok men jag förväntade mig mycket mer. Stranden och läget var super men hotellet var litet och poolerna för små. 

Barnpoolen fick 5/5 stjärnor. 

Gymet fick 4/5 stjärnor, jag tränade nästan varje dag. 

Så vackert! 

Lollo & Bernie var en succé och riktiga kändisar. Alla hotellets barn vart tokiga så fort dom dök upp. 

Maten i Alcudia var så där. Jag förväntade mig lite liknande tapas som vi har i Sverige och vart besviken. 

Fantastiskt läge!

Jag har så mycket bilder på kameran att den kommer sprängas snart. Det är bara att börja beta av.