Ostpaj med lök

Trött på den klassiska västebottenpajen? Då kommer det en annan variant här som är lika god men lite annorlunda. Perfekt till midsommar eller som buffémat. 

1 färdig pajdeg

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

4 ägg

3 dl crème fraiche

200 g riven lagrad ost av sveciatyp

50 g riven parmesanost

1/2 tsk salt

2 krm peppar

100 g stenbits- eller löjrom

dill och rom till garnering

.

Tryck ut degen i en form med raka kanter, ca 20 x 30 cm. Låt degen gå upp 3–4 cm på kanten. Nagga botten med en gaffel. Ställ i kylen minst 30 minuter. Sätt ugnen på 200°C. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 
15–20 minuter. Ta 
ut pajskalet och sänk värmen till 175°C. Skala och skär löken i tunna skivor. Skala och hacka vitlöken. Fräs den gula löken i smör på medelvärme utan att den tar färg, ca 5 minuter. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 3 minuter. Lägg lökfräset i pajskalet. Rör ihop ägg, crème fraiche, ost, salt och peppar. 
Häll fyllningen i pajskalet. Ställ in i mitten av ugnen ca 40 minuter, tills äggstanningen stannat och pajen fått
 en gyllene färg. Låt svalna. Skär i bitar och garnera med rom och dill. 

Restaurang Elias

I torsdags var vi ett gäng bloggare som var inbjudna till den nyöppnade restaurangen Elias som ligger i stan på Herkulesgatan. 

Snyggt och inbjudande! Herkulesgatan korsar Drottninggatan. 

Och till det bästa, en fantastisk innergård som kommer göra succé när vädret blir bättre. Tänk er bra väder, libanesisk musik och libanesisk mat. Kommer bli grymt! 

Deras husetsvin passade perfekt ihop med maten. 

Nu till det bästa, kalla meze rätter kom först ut och det var svårt att hedja sig från att överäta. 

Mycket skratt med dessa två 

Sen var det dags för varma mezerätter som serverades i en snygg varm panna typ. Allt var så snyggt uppstyrt och så gott. Elias har nu enligt mig den godaste libanesiska maten i stan. 

Sist men inte minst deras försvinnande goda Baklava. Vilken bra kväll! Jag kommer definitivt gå tillbaka dit snart. 

Torsdagens middagsoutfit 

Jag ligger efter med inläggen. Det är nästan så att jag måste trycka paus på matlagningen och aktiviteter för att komma ikapp. Det positiva är att jag har haft mycket roligt för mig och har så mycket inlägg som väntar på att komma upp. Torsdagens middagsoutfit kommer här, 

Skor / Jennie-Ellen 

Byxor / HM

Tröja / VILA

Väska / Louis Vuitton 

Armband / Hermes 

Ring / Dyrberg Kern

Nu ska jag och Adam iväg på kalas, lite senare dyker det upp ett hett restaurangtips. Ledtråd: bästa libanesiska maten i stan just nu. 

Lökpaj med köttbullar och prinskorv

Hittade det här roliga receptet hos Ica till påsk. Barnen tyckte det var jätte festligt och sa att det var en pizza med köttbullar och korv. 

2 gula lökar

2 rödlökar

1 stor purjolök

3 msk smör

salt och svartpeppar

1/2 msk gula senapsfrön

2 msk äppelcidervinäger

1/2 kruka timjan

3 dl grovt riven lagrad ost

250 g färsk smördeg

Topping

prinskorv

köttbullar

bladsallad

.

Sätt ugnen på 200˚C. Skala lökarna. Ansa och skölj purjolöken. Skiva lök och purjolök och stek det mjukt i omgångar i smöret. Krydda med salt och peppar. Häll tillbaka all lök i stekpannan, rör i senapsfrön och vinäger och låt koka in. Repa av timjanbladen och blanda med löken och vänd ner osten. Rulla ut smördegen med smörpappret på en plåt och lägg på löken. Grädda pajen mitt i ugnen ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna lite innan den skärs i bitar. Toppa med köttbullar, prinskorv och sallad. 

Frozen choklad & nutella cheesecake

Påskens efterrätt var denna chokladbomb!

Botten

100 g cornflakes

150 g nutella

Fyllning

400 g färskost

200 g nutella

100 g smält mörk choklad (70%)

3 dl vispgrädde

Topping

100 g mjölkchoklad

2 msk vispgrädde

.

Krossa cornflakesen. Blanda med nutella. Tryck ut i botten av en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter.Vispa färskosten fluffig. Vispa ner nutella och smält mörk choklad. Vispa grädden och vänd ner. Bred smeten till ett jämnt lager över bottnen. Ställ in i frysen minst 4 timmar. Ta fram minst 20 minuter före servering. Koka upp grädden och ta från plattan. Dela mjölkchokladen i bitar och blanda ner. Rör om tills allt är smält. Bre över chessecaken.

Godare cheesecake botten får man leta efter. 

Jag dekorerade den med kinderäggshalvor och chokladägg. 

Påskdukningen 2017

Bloggen har tagit Påsklov och vilat. En lugn och mysig påsk vart det för oss. Inte för mycket mat och inte för lite. Barnen fick en varsin present och dom hittade ett varsitt ägg i rabatten. Jag har tränat varje dag och kollat på serier så själen är boostad till max nu när vi går tillbaka till rutiner igen. 

Årets påskdukning var enkel och fokusen var att all mat skulle få plats på bordet. 

Kaninservetter och lite blommor fick ge liv till bordet. 

Min ihopknåpade skylt vart väldigt populär och det var sura miner idag när den åkte ner. 

Hoppas du har haft en trevlig påsk 🙂