Avokadopizza

Den nya grejen är avokadopizza så jag var självklart tvungen att prova jag också. Superenkelt och jätte gott! 

50 g färskost

2 medelstora tortillabröd

125 g mozzarella

2 mogna avokador

2 dl ruccola

1/2 tsk chiliflakes

1 tsk flingsalt

ca 1 msk olivolja

.

Sätt ugnen på 225°C. Bred färskosten på tortillabröden. Bryt mozzarellan i bitar och strö över. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter, tills osten får lite färg. Dela, kärna ur och gröp ut avokadon. Skiva avokadoköttet tunt och fördela över pizzorna. Strö över rucola, chiliflakes och flingsalt. Ringla över olja.

Vårig majbrunch

Med Kronfågel vart jag bjuden på igår. Jag tog med mig Gandom så att jag slapp glufsa i mig själv. Kronfågels Bosarpkyckling som är ekologisk och KRAV-märkt är utav rasen Rowan Ranger som växer långsamt i 70 dagar och får ekologiskt foder. Alla delar utav Bosarpkycklingen som serverades i olika rätter under brunchen höll hög kvalitet och man känner verkligen skillnad på kyckling och kyckling.

Vi höll till på Urban Deli som ligger på Sveavägen.

Det bjöds på supergoda kroketter vid ankomst.

Lite Mimosa som välkomstdrink.

Miniburgare med kycklinglår

Honungsglaserade kycklingklubbor

Minicaesar, kycklingfilén som är min favoritdel på en kyckling var verkligen perfekt tillagad.

Pulled chicken tacos

Och något sött till efterrätt men tyvärr innehöll alla alkohol något som inte är en hit hos mig.

Kvällen spenderades hemma med familjen och grillmat.

Nyttig Banoffee

Du har väl inte missat Barebells produkter. Helt klart godast på marknaden just nu. Så jag har handlat på mig en del och experimenterar lite. Här kommer ännu ett ”nyttigt” och proteinrikt recept som man kan slänga ihop när sötsuget kickar in. 

Botten

6 st sockerfria kakor

1.5 msk agavesirap

1 msk vatten

Fyllning

1 st barebells caramel cashew bar

1 msk mjölk

1 st banan

1 barebells vaniljpudding

Garnering

Barebells proteincrisp

Barebells hazelnut-cream

.

Mixa kakorna till smulor och blanda med sirap och vatten. Tryck ut massan i en liten löstagbarform och ställ i kylen. Smält baren tillsammans med mjölken i en kastrull. Bred ut  över botten och skiva banan över. Bred sedan på vaniljpuddingen och garnera med proteincrisps och lite smält hazelnut-cream.

Godaste baren ever! 

Hoppas du får en fin start på veckan 🙂 

Kycklingspett med honung & vitlök

Äntligen sommar! Hur underbart är det inte? Vår grill ska gå varm denna sommar och jag letar ständigt efter nya och goda recept. Här är en supergod marinad som jag använder mig utav ofta när vi grillar spett. 

Marinad 

3 msk olivolja 

1 dl honung 

1 dl soya 

3 pressade vitlöksklyftor

1 tsk svartpeppar

Spett

3-4 st kycklingfilé 

1 rödlök

1 ask champinjoner

1 röd paprika 

1 gul paprika  

.

Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Tärna kycklingfilén och blanda ner i marinaden. Täck med plast och låt stå i kylskåpet minst en timme. Blötlägg spetten i kallt vatten medans. Skär alla grönsaker i bitar. Varva kycklingfilé med grönsaker och pensla sedan spetten med marinaden som är över i skålen. Grilla och njut. 

Servera med lite ugnsrostad potatis och en god sås. 

Jag ska iväg på en god brunch lite senare med först ett träningspass. 

Little champs nya sneakers

Vi firar att solen äntligen är här med Little Champs nya sneakers från Jollyroom. Skorna är framtagna efter en trendanalys som gjorts för SS17.  Sneakersen har dubbla kardborrespännen med ett foder i meshtyg och en skön räfflad gummisula. Passar mina killar perfekt! 

Så fräscha!

Får se hur länge dom håller sig vita med tanke på att mina barn aldrig sitter still. 

Audi Track Days Ladies Event

Fasiken vad roligt vi hade det ner i Skåne igår. Jag kom hem vid åtta tiden på kvällen och satte mig vid datorn direkt för att redigera bilder och gå igenom allt material. Jag filmade snuttar under hela eventet och tänkte prova att göra en vlogg. Jag bestämde mig faktiskt för det samma dag för jag visste att det skulle bli en häftig upplevelse och det är alltid kul att kunna ha sådant sparat som minnen.

05.30 ringde klockan och jag smög tyst upp medan resten utav huset sov. Det är ganska skönt att starta dagen med att gå ut ur huset medan alla sover. Man får liksom en lugn start på dagen utan all morgonhysteri (alla som har barn vet vad jag menar). Iallafall så vart det frukost to go i form av en Barebells Cashew och en Barebells Milkshake på väg till arlanda. Väl på arlanda mötte vi upp representanter från Audi och Rippler PR-byrå samt alla andra tjejer som skulle med.

Framme på Sturup Raceways och Audi Driving Experience taggad till tusen. Jag älskar att köra snabbt och Audi är det bästa bilmärket enligt mig. Alltid älskat Audi och kommer alltid att göra det.

Bankort

Lite energi och sedan var det dags för att testköra banan och lära sig kurvteknik i en Audi TTRS. Våra instruktörer gick igenom vad man skulle tänka på och inte när man kör i kurvorna och när man skulle ”släppa” bilen eller gasa.

Tog det lugnt i början och lyssnade på alla instruktioner.

Audi <3

Jag delade bil med fina Jessica som gillar fart lika mycket som jag. Gissa hur glad jag vart när jag visste att hon skulle med på resan. Vi två var en perfekt kombo i en snabb bil.

Lyckades matcha bilen också 🙂

Mikaela Åhlin-Kottulinsky var en utav våra instruktörer. Så grym tjej! Endast 24 år gammal och en av världens bästa racerförare.

(bild lånad från Jessica)

Efter lite övningskörning och en kort paus var det dags för att inta nästa bil. Audi R8  I  L O V E  U, vilken bil. Ett monster! Nu fick man känna hur det var att köra på banan och vi fick lite friare tyglar. Underbar känsla.

Efter en rejäl dos Adrenalin tog vi lunchpaus och åkte ut till ett jätte mysigt ställe.

Kycklingfilé med tomatsås och rostad potatis.

När vi kom tillbaka från lunchen fick vi se en undersökning som Audi genomfört bland män och kvinnor om såkallade backseat drivers. Du vet när man som passagerare fäller kommentarer om en förares körning under färden. Det kan verkligen störa en bilupplevelse och jag måste medge att jag också kan vara en ibland så det måste ändras pronto.

Sist men inte minst var det dags för landsvägskörning i en Audi R8 spyder. Nercabbat!

Pangbrudar!

Jag och Jessica drog på musiken på högsta volym och gasade järnet! Man får passa på när man får ett sådant här tillfälle.

Känslan av frihet…180 km/h

Tack Audi, Tack Sturup Raceways, Tack Rippler men framförallt tack livet.

Syplo – Beauty on demand

I helgen sprang jag omkring som en yr höna och letade efter en nagelsalong som hade en ledig tid. Varenda en var fullbokad och jag slösade tid på att leta efter en. Det behövs en bättre lösning och nu äntligen är den här. 

Nu kan du som jobbar inom skönhetsbranschen registrera dig på www.syplo.se för att erbjuda tjänster hem till folk eller hos dig. Inom kategorierna frisör, massage, naglar, fransar, sminkning eller vaxning väljer du själv vilka villkor som gäller när det kommer till priser, områden, tider och dagar. 

Hur bra? Syplo gör det möjligt för kunder att boka skönhetsrelaterade tjänster via appen och få de utförda i sitt hem eller på annan plats. Appen Syplo lanseras 25 maj men du kan redan nu registrera dig på hemsidan. Som privatperson kan du registrera dig som frilansare för att komma igång. Läs mer om tjänsten på www.syplo.se och registrera din profil idag! Titta gärna på videon nedan för att se hur det fungerar!

I samarbete med Syplo 

Off till Arlanda & Holy Greens 

Klockan ringde 05.30 imorse och jag ville skjuta mig själv i huvudet. Jag är ingen morgonmänniska i grunden utan har blivit det med tvång när jag skaffade barn. Dock är allt innan 08 olagligt. Som tur är så vaknar ingen av dom innan dess. Idag vart det tidigt dock och jag är nu på väg till Arlanda. Jag ska nämligen iväg på ett heldagsevent tillsammans med Audi nere i Skåne på Sturup raceways. Jag och ett par andra tjejer flygs ner och vi ska få testa deras senaste sportbilar bl a Audi R8. Det ska bli så spännande! 

Jag åt på Holy Greens för första gången i helgen. O H  M Y ! Så gott och fräscht! Jag beställde en Holy Caesar där och köpte med mig hem en Laxokado till middag. 

Salladerna innehåller råris som är Supergott. 

Mannens Falafelfröjd, tjuvsmakade på den också. 

Nyttiga chokladbollar

Nu när man sköter kosten är man på ständig jakt efter bra recept. Här kommer min variant på nyttiga chokladbollar. 

1 barbells proteinpudding choklad

1.5 dl havregryn 

1 dl barbells kasein kladdkaka

1 msk smält hazelnut-cream

1.5 msk kallt kaffe

1.5 msk kakao

1 krm vaniljpulver

.

Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och ställ i kylen ca 15-20 minuter. Ta en klick smet och lägg en klick barbells hazelnut i mitten. Rulla till bollar och rulla i kokos. 

Sockerfri! Så god. 

Krämig i mitten om man väljer att lägga in en klick hazelnut-cream. 

Måndag 15 maj 

  Helgen gick i rekordfart och jag ser fram emot en ny spännande vecka. På onsdag ska jag iväg hela dagen och göra något jätte spännande! På söndag har jag en brunch inbokad. Utöver det är det bara träning och jobb på schemat. 

Igår var vi en sväng förbi svärföräldrarna och fixade ärenden inne i stan. Jag passade på att fixa naglarna men det var en riktig pärs att hitta tider. Alla var fullbokade överallt. En utav mina närmsta vänner är faktiskt i uppstarten på något grymt som kommer lösa sådana problem men det får du läsa i ett separat inlägg. Antingen kväll eller imorgon. Du vill inte missa det. Årets grymmaste tjänst lanseras nämligen. 

Helgblommorna håller i sig. 

Hoppas du har haft en fin helg 🙂